Desi orezul brun devine din ce in ce mai cunoscut si consumat, multi oameni inca nu se imprietenesc cu el. Si este ca majoritatea cumpara tipul alb, care este cel mai clasic. Daca esti din acest grup, acest articol te va face sa iti schimbi parerea despre acest aliment.
Desi gatirea sa poate dura putin mai mult decat alte tipuri, orezul brun are diverse proprietati care sunt pozitive pentru sanatate , poate fi folosit in orice reteta ca inlocuitor al orezului alb, pe langa faptul ca il incorporeaza in diverse moduri in diete.
Beneficiile orezului brun
Una dintre principalele surse de energie pentru oameni este hrana. Prin urmare, este esential sa cunoastem proprietatile a ceea ce consumam pentru a duce o viata mai sanatoasa si pentru a oferi organismului nostru toti nutrientii de care are nevoie.
De aceea, mai jos detaliem cateva beneficii ale acestui aliment. Orezul brun apartine grupului de cereale, este bogat in nutrienti si are un procent mare de glucoza.
– Orez brun sarac in calorii. Aportul caloric este mai mic comparativ cu orezul alb traditional. Daca ceea ce cauti este sa slabesti, deoarece contine tarate, favorizeaza digestia si tranzitul intestinal.
– Energie. Datorita cantitatii de carbohidrati, este un aliment excelent pentru sportivi, deoarece creste nivelul de energie din organism.
– Minerale si vitamine. Printre proprietatile sale prezinta vitamina B, B2 si B3 si calciu, magneziu, fier si fosfor. In plus, are antioxidanti si grasimi sanatoase, ceea ce o face extrem de hranitoare.
– Fibra. Daca se consuma boabele acestuia, pot fi ingerate toata fibrele pe care le contine aceasta cereala, ceea ce aduce beneficii sistemului intestinal si colaboreaza cu eliminarea colesterolului.
Aceste proprietati, adaugate la marea proteina, ajuta la reducerea riscului de boli stomacale, cronice si de inima.
Cum sa gatesti orezul brun?
Exista multe retete cu orez brun , dar nu toate sunt legate de utilizarea specifica a boabelor, dar se poate folosi si faina extrasa din acesta, care este o optiune excelenta pentru cei cu boala celiaca , deoarece nu contine gluten; pentru persoanele cu probleme intestinale, dureri reumatice, printre altele.
Dupa cum am mentionat mai sus , orezul brun este mai dur decat orezul alb traditional datorita cojii pe care o are.
De aceea este indicat sa -l spalati si, cu cateva ore inainte de consum, sa-l lasati la macerat pentru a-l inmuia si pentru a fi mai usor de gatit. Daca aceasta procedura poate fi facuta cu o seara inainte, mult mai bine.
Odata gata, in momentul fierberii , daca se foloseste aceasta metoda de gatit, raportul este de o cana de orez la trei cani de apa , spre deosebire de orezul alb, care este doua cani de apa la o cana de orez.
Daca a fost indeplinit pasul anterior, timpul de gatire va fi intre 20 si 30 de minute. Pe de alta parte, daca este plasat direct, minutele se vor intinde intre 30 si 60 , in functie de recipientul folosit, de tipul de foc si de marca orezului.
Cu orez brun poti face tot felul de preparate. De exemplu, prajindu-l cu ardei gras, ceapa, bulion si condimente, puteti obtine risotto delicioase, tocane, paella, wok-uri si chiar hamburgeri . In plus, pot fi facute in salate sau folosite ca acompaniament de carne, legume umplute si chiar budinca de orez. Toate mesele preparate cu celelalte tipuri de orez pot fi facute cu orez brun.
La fel, cu faina puteti face prajituri, paine, prajituri, paste si chiar o puteti folosi pentru a ingrosa preparate precum sosurile , asa cum se intampla cu amidonul de porumb; facturi, paine dulce si multe altele.
Este intr-adevar un aliment super versatil si cu adevarat hranitor care nu trebuie sa lipseasca din alimentatia nimanui.
